Menus Traiteur Mariage

Menu Mariage Topaze (Service Inclu)

Entrée au Choix :

Roulé de Saumon Fumé Maison à l´Aneth, Blinis tiède au Levain
OU
Salade Folle, Carpaccio de Boeuf et Mousse de Canard

Plat Chaud au Choix :

Suprême de Volaille Fermière, jus au Porto & Millefeuilles de Pommes de terre
OU
Pièce de Boeuf Rôti, Sauce Marchand de Vin & Pommes Cocotte Grand-Mère

Assiettes de Fromages Affinés & son Mesclun à l´Huile de Noix

Dessert au Choix :

Cascade d´Entremets
OU
Pièce montée (Supp. +3€50)

+Eaux Minérales plates et gazeuses

+Vin Blanc & Rouge AOC (1 Btl pour 4)

+Café, Thé

Menu Mariage Saphir (Service Inclu)

Entrée au Choix :

Salade du Sud Ouest (Foie Gras, Magret de Canard, Gésiers, Pignons de Pain)
OU
Brochette de Saint Jacques sur son Lit de Fondue de Poireaux, Jus de Betterave Pimenté

Plat Chaud au Choix :

Tournedos de Lotte Sauce Américaine Riz Madras & Pommes Château
OU
Râbles de Lapin Farci et son Jus, Fricassée des bois au Porto, Polenta aux Raisins et Fondue de Tomates

Assiettes de Fromages Affinés & son Mesclun à l´Huile de Noix

Dessert :

Pièce Montée (2 Choux Par Personne) & Cascade d´Entremets

+Eaux Minérales plates et gazeuses

+Vin Blanc & Rouge AOC (1 Btl pour 4)

+Café, Thé

Menu Mariage Rubis (Service Inclu)

Entrée au Choix :

Brochette de Caille et son Jus Corsé, Déposé sur sa Mousseline de Petits Poids & Minis Tomates Farcies
OU
Asperges Vertes et Brousse de Chèvre Frais au Basilic, Roulade de Saumon Fumé, Verdure Croquante & Tuile Sésame

Plat Chaud au Choix :

Magret de Canard Sauce aux Epices, Perles de Légumes et Haricots Coco
OU
Filet de Bar sur son Ecrasé de Pommes de Terre à l´Huile d´Olive Citronnée, Tomate Rôtie et Sa Verrine de Cresson Fumé

Assiettes de Fromages Affinés & son Mesclun à l´Huile de Noix

Dessert :

Pièce Montée (2 Choux Par Personne) & Cascade d´Entremets

+Eaux Minérales plates et gazeuses

+Vin Blanc & Rouge AOC (1 Btl pour 3)

+Café, Thé

Menu Mariage "Emeraude" (Service Inclu)

Deux Entrées au Choix :

Carpaccio de Saint Jacques et sa Salade Fraîcheur au Goût Exotique
OU
Tartare de Saumon en Verre Rafraîchis d´un Sorbet Citron Verdure & Tuile Croquante
ET
Terrine de Foie Gras de Canard et son Crumble Pomme Cannelle, Brochette et Coulis de Framboises
OU
Risotto Milanais, Verdure et Craquant Parmesan

Plat Chaud au Choix :

Demi Homard Rôtis au Piment d´Espelette Piperade de Poivrons au Thym & Riz Sauvage et ses Fleurs
OU
Carré d´agneau en Croûte d´Herbes et son Millefeuille de Légumes, Gratin de Pommes de Terre & Brochette de Tomates Cerises Rôties
OU
Pavé de Bœuf Sauce Morille, Ecrasé de Pommes De Terre Vitelottes & Fagot d´Haricots Verts

Assiettes de Fromages Affinés & son Mesclun à l´Huile de Noix

Dessert :

Pièce Montée (2 Choux Par Personne) & Cascade d´Entremets

+Eaux Minérales plates et gazeuses

+Vin Blanc & Rouge AOC (1 Btl pour 3)

+Café, Thé

Menus Enfants

Assiette de Charcuterie

Blancs de Volaille et Pommes Dauphines

Dessert des Adultes

+Eaux Minérales plates